Şelatlı (chelated) terimi, bir mineral veya metal iyonunun organik bir molekül (şelat ajanı) ile sarılarak kompleks bir yapı oluşturmasını ifade eder. Bu işlem, minerallerin vücut tarafından daha kolay emilmesini ve kullanılmasını sağlar. Şelasyon, Yunanca 'pençe' anlamına gelen 'chele' kelimesinden türemiştir ve molekülün minerali pençe gibi kavramasını temsil eder. Şelatlı mineraller, amino asitler, organik asitler veya diğer organik bileşiklerle bağlanmış mineral formlarıdır. Gıda takviyelerinde yaygın olarak kullanılan şelatlı formlar arasında magnezyum glisinat, çinko pikolinat, demir bisglisinat gibi örnekler bulunur. Bu formlar, inorganik mineral tuzlarına göre daha iyi biyoyararlanıma sahip olabilir ve sindirim sisteminde daha az rahatsızlık yaratabilir.

Gıda takviyeleri, vitamin-mineral kompleksleri, fonksiyonel gıdalar, hayvan yemleri, tarımsal gübreler, bazı ilaç formülasyonları

Daha yüksek biyoyararlanım - minerallerin vücut tarafından daha iyi emilimi (orta-güçlü kanıt) Sindirim sistemi üzerinde daha az yan etki (inorganik formlara göre) Mineral eksikliklerinin daha etkili tedavisi Diğer besin öğeleri ile daha az etkileşim Daha düşük dozlarda etkili olabilme potansiyeli

Multivitamin takviyeleri, mineral takviyeleri (magnezyum, çinko, demir, kalsiyum şelatları), spor besin takviyeleri, prenatal vitaminler, takviye edici gıdalar