Laktitol, laktozun hidrojenasyonu ile elde edilen bir şeker alkolüdür (poliol). Kimyasal formülü C12H24O11 olan bu bileşik, laktozun katalitik hidrojenasyonu sonucu üretilir ve şekerden yaklaşık %40 daha az tatlılığa sahiptir. Vücutta yavaş ve kısmi olarak sindirilir, bu nedenle düşük kalorili bir tatlandırıcı olarak kullanılır. Laktitol, bağırsaklarda bakteriler tarafından fermente edilir ve prebiyotik etki gösterir. Kan şekeri seviyesini minimal düzeyde etkiler ve diş çürümesine neden olmaz. Gıda endüstrisinde E966 kodu ile tanımlanır ve Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve FDA tarafından güvenli kabul edilmiştir.

Şekersiz sakız ve şekerlemeler, diyabetik ürünler, düşük kalorili gıdalar, fırıncılık ürünleri, dondurma, çikolata, ilaç formülasyonları (laksatif), hepatik ensefalopati tedavisi, ağız bakım ürünleri

Düşük kalorili tatlandırıcı olarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir (şekerden %40 daha az kalori) Düşük glisemik indekse sahip olduğu için diyabetik hastalar için uygun alternatif (Kanıt düzeyi: Yüksek) Diş çürümesine neden olmaz, diş sağlığını korur (Kanıt düzeyi: Yüksek) Prebiyotik etki göstererek bağırsak sağlığını destekler (Kanıt düzeyi: Orta) Kabızlık tedavisinde laksatif etki gösterir (Kanıt düzeyi: Yüksek) Hepatik ensefalopati tedavisinde amonyak seviyelerini düşürmeye yardımcı olur (Kanıt düzeyi: Yüksek)

Şekersiz sakızlar, diyabetik çikolatalar, şekersiz şekerlemeler, düşük kalorili dondurma, şekersiz bisküviler, laksatif ilaçlar, ağız ferahlatıcılar, protein barları, şekersiz reçeller