Bitkisel / Ekstre
Dikkat Gerekir
Kurkumin
Zerdeçalden elde edilen, güçlü antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip doğal sarı pigment ve takviye madde.
Nedir?
Kurkumin, zerdeçal (Curcuma longa) bitkisinin köklerinden elde edilen sarı-turuncu renkli doğal bir polifenol bileşiğidir. Kimyasal olarak diferuloilmetan yapısında olup, güçlü antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip bir kurkuminoiddir.
Bin yıllardır geleneksel tıpta ve gıda boyası olarak kullanılan kurkumin, modern bilimsel araştırmalarda çeşitli biyolojik aktiviteleri nedeniyle yoğun ilgi görmektedir. E100 kodu ile gıda katkı maddesi olarak da onaylanmıştır.
Nerelerde kullanılır?
Gıda boyası ve tatlandırıcı, takviye gıda ve nutrasötikler, geleneksel tıp preparatları, kozmetik ve cilt bakım ürünleri, fonksiyonel gıdalar, baharat karışımları, antiinflamatuar destekler, eklem sağlığı takviyeleri
Yararları
Güçlü antioksidan etki (yüksek kanıt düzeyi)
Antiinflamatuar (iltihap giderici) özellikler (yüksek kanıt düzeyi)
Eklem ağrılarında ve osteoartrit semptomlarında iyileşme (orta-yüksek kanıt düzeyi)
Sindirim sistemi sağlığını destekleme (orta kanıt düzeyi)
Karaciğer fonksiyonlarını koruma potansiyeli (orta kanıt düzeyi)
Beyin sağlığı ve nöroprotektif etkiler (düşük-orta kanıt düzeyi)
Kalp-damar sağlığını destekleme (orta kanıt düzeyi)
Potansiyel antikanser özellikler (preklinik çalışmalar, düşük kanıt düzeyi)
Dikkat edilmesi gerekenler
Yüksek dozlarda mide bulantısı, ishal ve hazımsızlık yapabilir
Safra kesesi problemleri olanlarda safra yolu tıkanıklığını kötüleştirebilir
Kan sulandırıcı ilaçlarla etkileşime girebilir, kanama riskini artırabilir
Demir emilimini azaltabilir (yüksek dozlarda)
Hamilelik ve emzirme döneminde yüksek dozlarda güvenlik verileri yetersizdir
Bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir
Biyoyararlanımı düşüktür, emilimi sınırlıdır
Diyabet ilaçlarıyla etkileşime girerek kan şekerini aşırı düşürebilir
Tipik kaynaklar
Zerdeçal (kurkuma) tozu, köri baharatı, hardal, peynir ve tereyağı (renklendirici olarak), hazır çorbalar ve soslar, takviye gıdalar (kapsül/tablet), altın süt (golden milk), cilt bakım kremleri, antiaging serumlar