Beta glukan, özellikle yulaf, arpa, mantarlar ve mayalarda bulunan doğal bir polisakkarit (kompleks karbonhidrat) türüdür. Glikoz moleküllerinin beta bağlarıyla birbirine bağlanmasıyla oluşan, suda çözünebilen bir diyet lifi çeşididir. Kimyasal yapısı kaynağına göre değişiklik gösterir; tahıllardaki beta glukanlar β-(1→3)(1→4) bağları içerirken, mantar ve maya kaynaklı olanlar β-(1→3)(1→6) bağları içerir. Beta glukanlar, bağışıklık sistemi üzerindeki etkileri ve kolesterol düşürücü özellikleriyle bilimsel araştırmalara konu olmuştur. Vücutta sindirilemeyen bu lifler, bağırsakta jel benzeri bir yapı oluşturarak çeşitli fizyolojik etkiler gösterir. Özellikle yulaf beta glukanı, kalp sağlığı açısından FDA ve EFSA tarafından onaylanmış sağlık beyanlarına sahiptir.

Gıda takviyeleri, fonksiyonel gıdalar, tahıl ürünleri (yulaf ezmesi, kepek), ekmek ve unlu mamuller, içecekler, süt ürünleri, kozmetik ürünler (cilt bakım kremleri), ilaç endüstrisi, bağışıklık destekleyici takviyeler

Kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur (güçlü bilimsel kanıt) Bağışıklık sistemini destekleyebilir ve güçlendirebilir (orta-güçlü kanıt) Kan şekeri kontrolüne yardımcı olur ve glisemik yanıtı düzenler (orta kanıt) Tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne destek olabilir (orta kanıt) Bağırsak sağlığını destekler ve prebiyotik etki gösterir (orta kanıt) Kalp-damar sağlığını korumaya yardımcı olur (güçlü kanıt) Antioksidan ve anti-inflamatuar özellikler taşıyabilir (zayıf-orta kanıt)

Yulaf, arpa, çavdar, buğday, shiitake mantarı, maitake mantarı, reishi mantarı, maya, deniz yosunları, tahıl bazlı kahvaltılık gevrekler, enerji barları, takviye kapsüller