Çörek Otu Nedir?
Çörek otu, Nigella sativa bitkisinin tohumlarının ortak adıdır. Bu bitki yeşil yaprakları, beyaz ve morumsu çiçekleri olan küçük bir çalıdır. Dünya çapında yetişir, ancak en yaygın olarak güney ve doğu Avrupa, Orta Doğu, Kuzey Afrika ve güneybatı Asya'da yetişir. Çörek otu, , rezene çiçeği, siyah kimyon, Roma kişnişi, Habbatul Barakah (Arapça) ve Tikur azmud (Amharca) isimleriyle de bilinir.
Siyah tohumlar Nigella sativa bitkisinden gelir. Yemek pişirmede kullanılırlar ancak çörek otu yağı sıklıkla vücuda uygulanır ve çeşitli sağlık yararları için tüketilir.
Bu tohumlardan çörek otu yağı elde edilir. Yağ kapsülleri sağlık mağazalarında ve internette bulunabilir. Çiğ olarak veya hafifçe kızartılarak yenebilen yağı ve tohumları, N. sativa'nın yetiştirildiği bölgelerde uzun süredir şifalı bitki olarak kullanılmaktadır. Hatta tohumları "ölüm dışında her derde deva" olarak tanımlayan Hz. Muhammed'in sözlerinde de bu durum görülmektedir. İlk bitki uzmanları onu "cennetten gelen bitki" olarak tanımladılar. Tohumlardan Kutsal İncil'de ve eski Yunan tıbbında da bahsedilmektedir.
Çörek Otu Nasıl Kullanılır?
Çörek otu çeşitli formlarda (bütün olarak, yağ olarak, kapsül içinde ve toz olarak) kullanılabilir.
Çörek otu yağı timokinon bileşiğini içerdiğinden sağlığınızı destekleyebilecek çeşitli özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır. Timokinon:
Hepatoprotektif (karaciğer hasarını önler)
Analjezik (ağrıyı hafifletir)
Antienflamatuvar
Antioksidan
Antibakteriyel
Antiviral
Mantar önleyici
Sitotoksik ve anti-kanser (kanser hücrelerine saldırabilir)
İnsanlar aşağıdaki gibi durumlara yardımcı olmak için yağı genellikle kapsül formunda tüketirler:
İltihap ve ağrı
Astım
Kronik obstrüktif akciğer hastalığı (KOAH)
Yüksek kolestorol
Metabolik sendrom
Otoimmün bozukluklar
Diyabet
Kanser
Kısırlık
Yüksek tansiyon
Nörolojik bozukluklar
Yine de çörek otu yağı ürünlerindeki timokinonun belirli koşulları gerçekten tedavi edip edemeyeceğini doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır. Hiçbir durum için tek tedavi olarak kullanılmamalıdır.
Çörek otu kullanmanın diğer yolları şunlardır:
Cilt tedavileri. Çörek otu yağını vücudunuza uygulayabilirsiniz. Küçük ölçekli çalışmalar egzama, sedef hastalığı ve sivilceye yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Sabun. Çörek otu, diğer bileşenlerle birlikte vücudunuzu yıkamak için temizleyici ve nemlendirici bir sabun olarak kullanılabilir. Cilt lekelerini ve tahrişlerini yönetmenize yardımcı olabilir.
Saç tedavileri. Çörek otu aynı zamanda şampuanların ve saç maskelerinin de bir bileşenidir ve üreticiler bunun saçın gücünü ve parlaklığını artırmaya yardımcı olabileceğini söyler.
Yaraları iyileştirme. Antiseptik ve antibiyotik özellikleri nedeniyle çörek otu yağı, küçük cilt kesiklerinin tedavisinde ve kesik bölgesinde yara izi oluşumunun önlenmesinde yardımcı olabilir.
Yemek pişirmek. Çörek otu yaygın olarak pirinç, et, sebze ve ekmek gibi yemeklerin pişirilmesinde lezzet verici bir baharat olarak kullanılır.
Çörek otu tozu
Çörek otu öğütülerek toz takviyesi haline getirilebilir. Araştırmacılar, yüksek tansiyon, insülin direnci, yüksek kolesterol, obezite, yağlı karaciğer hastalığı, diyabet ve metabolik sendrom gibi durumların yönetilmesine nasıl yardımcı olabileceğini keşfetmek için çörek otu tozu üzerinde çalıştı.
Çoğu kişi 8-12 hafta boyunca günde 1-2 gram çörek otu tozu alır. Ancak takviye olarak çörek otu tozu almadan önce doktorunuzla konuşun. Doktorunuz önermediği sürece herhangi bir durumu yönetmek için almayın.
Çörek Otu Besin Değerleri
Bir çay kaşığı çörek otu yağı şunları içerir:
Kalori: 45
Protein: 0 gram
Yağ: 5 gram
Şeker: 0 gram
Yağ asitleri: 1 gram
Sodyum: 0 miligram
Karbonhidratlar: 0 gram
Çörek otu içeriğinde:
Kalsiyum
Demir
Çinko
Bakır
Tiamin
Niasin
Fosfor
Folik asit
B6 Vitamini
B2 Vitamini
Çörek Otu Faydaları
Çok çeşitli temel vitamin ve mineraller sunmanın yanı sıra, çörek otu sağlık açısından birçok potansiyel faydaya sahiptir:
İltihap için çörek otu
Çörek otunun iltihabı azalttığı ve düz kasları gevşettiği, astımlı kişilerin semptomlarını hafiflettiği klinik çalışmalarda kanıtlanmıştır.
Antioksidan özellikleriyle birleştiğinde bu etkiler gastrointestinal bozuklukların önlenmesine ve ilgili semptomların hafifletilmesine yardımcı olur.
Çörek otu, Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıkların gelişmesine yol açabilen nöroenflamasyona veya beyin dokusunun iltihaplanmasına bile yardımcı olabilir. Şimdiye kadar araştırmalar yalnızca hayvanlar üzerinde yapıldı, dolayısıyla insanlarda bu potansiyel faydanın doğrulanması için daha fazla çalışmaya ihtiyaç var.
Cilt için çörek otu yağı
Araştırmalar, çörek otu yağının egzama, sedef hastalığı, cilt kanseri, akne gibi cilt rahatsızlıklarının yanı sıra vitiligo gibi cilt pigmentasyonu sorunları ve cilt enfeksiyonlarının yönetilmesine yardımcı olabileceğini öne sürüyor.
Cilt tahrişini temizlemek, nemlendirmek ve yönetmek için günlük cilt bakımında çörek otu yağını da kullanabilirsiniz.
Çörek otu yağı yara iyileştirici etkisiyle bilinmektedir. Yara iyileşmesini hızlandırmaya, doku hasarını azaltmaya, bakterilerin yayılmasını engellemeye ve yara oluşumunu önlemeye yardımcı olabilir. Bu nedenle küçük yanıklar, yaralar ve yaralanmaların tedavisinde kullanılabilir. Ancak daha ileri derece yanıklar veya daha ciddi yaralanmalar için bir tıp uzmanına başvurmalısınız.
Saçlar için çörek otu yağı
Çörek otu yağı saçınızı ve saç derinizi nemlendirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca kafa derisi yaralarının ve saç dökülmesinin tedavisinde de yardımcı olabilir. Saç dökülmesi olan 90 kişi üzerinde yapılan küçük bir araştırma, çörek otu yağı içeren bitkisel saç yağının saç dökülmesini %76'ya kadar azalttığını buldu.
Şampuan ve maske gibi saç ürünleri genellikle saçın gücünü, dokusunu, parlaklığını ve hacmini artırabildiğini iddia eden çörek otu yağı içerir.
Kilo kontrolü için çörek otu
Takviye olarak çörek otu yağı almak obezite ve metabolik bozuklukların yönetilmesine yardımcı olabilir. Son araştırmalar, takviye olarak kullanımının vücut ağırlığını ve BMI'yi azaltabileceğini, ancak daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu öne sürüyor.
Alerjiler için çörek otu
Burun damlalarındaki çörek otu yağı, saman nezlesi olan kişilerde burun kaşıntısı, akıntısı veya tıkanıklığı, hapşırma atakları ve diğer alerji semptomlarının iyileştirilmesine yardımcı olabilir. Ama burnunuzu kurutabilir.
Ayrıca astım ve egzaması olan kişilerde alerji semptomlarının yönetilmesine de yardımcı olabilir.
Alerjiniz veya astım belirtileriniz düzelmiyorsa dikkatli olun. Ani bir hırıltı, hızlı nefes alma veya nefes almada zorluk yaşıyorsanız hemen tıbbi yardım isteyin.
Tansiyon ve kolesterol için çörek otu
İlk araştırmalar çörek otu takviyelerinin sağlıklı insanlarda kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini buldu.
Aynı zamanda kolesterolü de düşürür. Çörek otu takviyelerini düşük kalorili bir diyetle birleştiren kadınların kolesterolü, takviyeleri almayan kadınlara göre daha fazla düştü.
Diyabet için çörek otu
Çörek otu takviyesi alan tip 2 diyabetli kişilerde kan şekeri düzeylerinin daha düşük olduğu görüldü ve bu da gelecekte diyabetle ilişkili komplikasyon riskinin azaldığını gösterdi.
Günlük Ne Kadar Çörek Otu Yağı Alınmalı?
Çoğu insan günde 1-2,5 gram çörek otu yağını ağızdan alır. Ancak başlamadan önce bir doktorla konuşun; onlar sizin için doğru dozu önerebilirler.
